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Finca La Promesa está situada en la zona de Agrelo, en la denominación de origenLuján de Cuyo, a mil metros de altura, donde las uvas dan lo mejor de sí. Los viñedos se encuentran a los pies del Cordón del Plata, a 35 kilómetros de Mendoza y a 180 kilómetros de Chile y del mítico Aconcagua. Nuestro vino busca reflejar la poderosa simpleza de la cepa haciendo sombra en la tierra caliente del sol Cuyano, para luego embeberse en la imponencia de los Andes nevados que la acompañan en el horizonte.

Caelum es un proyecto familiar que nace en 2009. Después de más de diez años de dedicarnos al trabajo de finca y a la venta de uvas a bodegas vecinas, decidimos completar el ciclo de la vid con la elaboración del vino. Con pasión, cada día buscamos la más alta calidad, respetando el medioambiente y manteniendo una estructura familiar para garantizar el cuidado de cada botella

Arístides nace como un proyecto vitivinícola entre las familias Baro y Sottano. Hemos pensado en ese vino que siempre se guarda para compartir con familiares y amigos, el vino predilecto estibado en la cava de toda bodega. Arístides es ejemplo del esfuerzo de la gente que trabaja con nosotros, y el hijo favorito del enólogo y de nuestra familia. El bajo volumen de producción nos permite el máximo control en la calidad y en el cuidado que todo gran vino lleva. Arístides es el vino reservado para la estiba de familia con el anhelo de compartirlo con amigos.